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2 poivrons (un jaune, un rouge)
500 g. de filet mignon de porc
20 tranches de lard à griller
cure-dents
100 ml. de crème
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Couper les deux poivrons en petits dés de 5 mm. maximum, et en garnir un plat à gratin. Couper le filet mignon en médaillons de 2cm. d'épaisseur, les mettre à plat, et les entourer d'une bande de lard à griller. Fixer le tout avec un cure-dents. Saler, poivrer, et assaisonner avec du paprika doux.
Disposer dans le plat à gratin, ajouter deux noix de beurre. Mettre au four pour 25 minutes à 230 degrés, en retournant régulièrement les morceaux pour ne pas les laisser sécher. Au final, ajouter 1dl. de crème pour créer la sauce avec le jus de viande et des poivrons. Laisser encore 3 minutes au four. Servir avec du riz basmati. Bon appétit !
Recette proposée par Koocook
Agnesdevichy
Ta recette a l'air alléchante. Je vais l'essayer cette semaine, car les recettes faciles et pas trop longues à préparer sont rares.
louron de villembray