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1 c.s. d'huile
un oignon
250 g de riz Arborio ou Vialone
1 dl de bouillon de légumes
3 dl vin blanc
Pistils de safran (une dose du commerce)
sel
2 c.s. de crème
100 g de parmesan râpé
2 tomates en dés
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Emincer l'oigon. Couper les tomates en petits dés (éventuellement ôter la peau).
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le riz. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc, ajouter les pistils de safran.
Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit à point.
Ajouter les dés de tomates, le parmesan et la crème. Rectifier l'assaisonnement avec le sel.
Servir avec une salade.
Recette proposée par Koocook
BRIJOU3112 de LE HAVRE
annetibo
La prochaine fois, j'essaierai cette même recette en y ajoutant des escalopes de dinde en dés.
parthenope de PARIS