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1 paquet de haricots secs
1-2 tomates
1 oignon
4 tommes à la crème ou allégées
1 dl. de lait
Panure
Sel et poivre
Huile ou beurre à rôtir
1 petit pain de campagne
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Faire tremper les haricots secs dans de l'eau toute une nuit.
Emincer les oignons et les tomates.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les haricots et 1dl. d'eau, assaisonner, puis laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates, rectifier l'assaisonnement et continuer de mijoter encore 10 minutes.
Pendant ce temps passer les tommes dans le lait puis dans la panure, les assaisonner, les faire dorer dans une 2ème poêle avec un peu de beurre
Une fois les tommes bien dorées et gonflées, les servir sur le lit de haricots et accompagner d'une belle tranche de pain de campagne.
Recette proposée par Koocook
