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12 petits rougets
8 tranches de pain campagnard aux céréales
4 oignons
1 gousse d'ail
2 brins de romarin
1 dl de vin blanc sec
2 c.s. d'huile d'olive
sel, poivre
salade mélangée
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Préchauffez le four à 240 degrés.
Pelez et couper les oignons en fines rondelles. Pelez et écrasez l'ail. Faites-les fondre doucement dans 1 c.s. d'huile (environ 10 minutes).
Versez le vin sur la fondue d'oignons puis ajoutez le romarin, du sel et du poivre. Etalez la préparation dans un plat de cuisson.
Salez, poivrez l'intérieur des rougets. Disposez-les sur les oignons et arrosez le tout d'une cuillère d'huile.
Enfournez 7 à 8 minutes, retournez les rougets à mi-cuisson.
Faites dorer légèrement le pain, déposez-le sur les assiettes. Répartissez dessus les oignons et les rougets.
Servir avec une salade mélangée.
Recette proposée par Koocook
