Risotto à l'orange et aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

2 poireaux
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c.s. huile d'olive
250 g. de riz pour risotto
1 c.c. de curcuma
1 l. de bouillon légumes sans graisse
2 oranges
50 g. de parmesan râpé
Sel, poivre
Persil haché

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Couper les poireaux en rondelles.
Hacher l'oignon et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une grande poele, y faire revenir le riz, les oignons, l'ail sans laisser dorer.
Ajouter le poireau et le curcuma, puis mouiller en remuant avec le bouillon et le jus de 2 oranges. Laissez cuire 20 à 25 minutes (ajouter un peu de bouillon si nécessaire).
Ajouter le parmesan, mélanger, saler et poivrer.
Servir chaud accompagné d'une salade.

Julienne

Merci pour cette nouvelle pépite! Un délicieux risotto qui a fait l'unanimité. J'en referai c'est sûr.
PS: n'ayant plus d'oignon, je l'ai fait à l'échalote.

gaelle26 de saint maurice

Délicieux !

loloclt de Clermont-Fd

Bonne recette. L'orange reste discrète. Ma fille a adoré.

Christine48

Super, le jus d'orange me faisait un peu peur avec le poireau mais le résultat est très bon. SUPER A REFAIRE.

vanlei

Tenté avec les poireaux surgelés qui sont restés trop durs en fin de cuisson pour les enfants!
La recette a terminée mixée mais leur palais n'a pas été très fan... :/

cilou4477 de nantes

Super, j'ai adoré. Ne sachant pas quoi faire du reste, j'ai suivi le conseil de louana (fr 5): dans le reste, vous rajoutez oeufs et parmesan. Puis vous faites cuire à la poêle dans de l'huile d'olive. Ca fait des super croquettes.

manue1 de alençon

Cette recette est devenue un "classique" de la maison. C'est une bonne façon de faire manger des poireaux aux enfants. Je l'ai également essayée en remplaçant les poireaux par du fenouil. Encore un régal et c'est vite fait.

na2 de fresnes

EXCELLENT EXCELLENT, plat trés raffiné.

kharyne de COUTRAS

Ici, tout le monde a détesté!!

joïlita de Cugy FR

Très bon et mariage des goûts très fin!
Je mettrais juste le sel pendant que l'on voit encore le bouillon, il se mélange mieux...

Tichef de Montreux

Superbe recette! Très bonne variante du risotto. Voilà une façon de faire un risotto original et différent qui surprend les papilles! La preuve que l'on peut préparer un plat simple, rapide et peu coûteux et en faire un gastronome! Merci, je le recommande et ne vais pas hésiter à le refaire!

Flow

Très bonne recette ! Ma mère a adoré ! Et j'aime le mariage sucré-salé ... !

julliette18

J'ai de jeunes enfants, ils n'ont pas aimé les poireaux...
Je réessaierai en coupant beaucoup plus petit les poireaux et en les cuisant plus longtemps car mon mari et moi, nous avons beaucoup aimé.

Jenjen

J'ai mis 2 blancs de poireaux pour 300 g de riz, malheureusement un petit peu trop fade à mon goût, j'ai rajouté 1 cuillère à thé de balsamique avant de servir.

cindy97400

Vraiment très bon et facile. J'ai utilisé du pur jus d'orange en brique et de l'emmental râpé...

floflolariko

Très bon en effet, comme risotto. J'ai ajouté du coriandre ciselé en prime, pour rendre la saveur de l'ensemble encore plus originale.

adrielle de saint herblain

Excellente recette, j'y ai ajouté le zeste d'orange: ça donne un peu de couleur.

MarineD de Delémont

Je suis bien d'accord: cette recette est excellente!

lazope de Savigny

Excellent! Même mes enfants ont adoré! Et ce mariage avec le jus d'orange, quel délice! Bravo pour l'originalité! J'en ai étonné plus d'un!

zora68 de Penthalaz

Très bon ce risotto ! Etonnant le mélange jus d'oranges et le poireau !!! Je l'ai fait déjà 2 fois et je le referai sûrement ! Merci pour cette recette.

efee de Lausanne

C'est une bonne surprise, le mariage du poireau avec le jus d'oranges. A refaire