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1 kg de poitrine d’agneau coupée en morceaux
1 oignon
300 g de riz long grain
150 g de margarine
1 litre d’eau chaude
1 pincée de thym
1 pincée de poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn
Faire revenir la viande par portion dans la margarine. Laisser en attente.
Hacher l’oignon et le faire revenir dans la même casserole, quand il est transparent ajouter le riz et le faire revenir.
Ajouter sel, poivre et thym.
Dans un plat à gratin, mettre la viande, ajouter le riz puis de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle recouvre la viande.
Cuire à 180° pendant 45 min.
Recette proposée par Koocook
bing de VILLARS-SUR-GLÂNE
Mais au lieu de l'eau, j'emploie du vin rouge corsé. Avec éventuellement un peu de genièvre, ou romarin, selon ce que j'ai sous la main. De l'ail bien sûr.
Ca fait tout un menu dans un plat. Cela peut aussi être cuit au four.
Ou on cuit le ragoût d'abord au four et on rajoute le riz pour les dernières 20'.
Avec une salade verte....ou des carottes, petits pois etc.
coeur2louve de NIMES
Je n'ai pas trouvé que c'était long à préparer, mon riz n'a mis que 20mn pour cuire.
La prochaine fois, je pense que je n'utiliserai que 500gr de poitrine pour parfumer le riz qui me servira d'accompagnement pour de belles tranches de gigot d'agneau.