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Mélangez la farine d’épeautre avec le lait de soja. Mettez cette masse dans un robot et ajoutez les champignons de Paris, l’échalote, le bicarbonate,...
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Cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant 20 min. environ. Déverser l'eau et garder au chaud. Pendant ce temps, porter le fumet de...
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Bien laver la verdure à grande eau. Effeuiller persil, menthe et rampon. Couper le concombre en demi-rondelles. Couper les tomates, les radis, le poivrons et les oignons...
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Couper en bâtonnets ou en tranches, laisser les radis entiers, disposer sur un plat. Dip à la roquette : passer le tout en purée au...