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Faire tremper les cotes 5 min dans l'eau bouillante pour les attendrir. Préchauffez le four th 8. Coupez les figues en 2 et mettez la moitié dans...
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Enlever le nerf se trouvant sur la longueur des filets de lapin, les assaisonner puis les colorer dans la poêle 4 minutes environ. Les retirer...
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Quadrillez au couteau la peau et le gras des magrets, assaisonnez-les avec le poivre et du sel. Roulez les figues dans 2 c.s. de miel, rangez-les...
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La veille, faire tremper les pruneaux dans l'eau pour qu'ils gonflent. Le jour J, émincer les oignons, faire rissoler 10 mn la viande, le beurre...