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Cuire les bettes entières ou coupées dans l'eau salée, 10-15 min. Egoutter. Faire revenir la guanciale dans un peu d'huile d'olive. Faire mousser les jaunes d'oeufs avec...
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Mettre à pocher le filet de veau dans 1,5 l. de bouillon avec le gingembre détaillé en fines rondelles (le bouillon doit frémir, mais pas...
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Faire cuire les coudes. Emincer l'oignon et l'ail et faire revenir dans le beurre chaud. Ajouter les côtes de bettes coupées, les têtes de brocoli , faire...
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Faire revenir les légumes coupés en morceaux, rondelles, lanières ou tranches fines dans l’huile chaude 5–8 minutes. Verser le bouillon, laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les petites...