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Peler et laver les carottes. Effiler les côtes de céleri, les laver. Eplucher l'oignon. Emincer les carottes, le céleri et l'oignon. Mettre la viande dans une terrine avec...
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Pour la farce: dans une casserole, faire griller à sec pendant 3 min. le cumin, la muscade et les graines de tournesol. Laisser tiédir. Couper fin les...
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Préparez 5 dl de bouillon avec le cube. Préparez le bouquet garni. Pelez l'ail. Pelez et coupez la carotte et les poireaux. Assaisonnez les ailerons. Faites...
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Enlever la peau violette des aubergines, les couper dans le sens de la longueur en tranches minces (5 ou 6 tranches dans une aubergine). Faire chauffer...