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Ouvrir les abricots, les dénoyauter, puis les couper en quatre. Mélanger le curry et la sauce soja. Y presser directement une gousse d'ail. Y déposer...
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Chauffer la confiture dans une casserole, la passer au tamis. Ajouter la sauce soja, l'huile d'olive et le poivre de Cayenne. Badigeonner les pilons, couvrir...
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Faire suer l'ail et l’oignon avec 1 cuillère d'huile d’olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les autres ingrédients de la marinade ; laisser mijoter...
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Faire tremper les lentilles 3 à 4 heures. Les égoutter puis les mettre à cuire dans 7,5 dl. d'eau froide 45 minutes. Faire tremper les abricots...