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Découper les poivrons et les blancs de poulet en cubes. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et faire colorer les cubes de poulet...
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Découpez chaque Saint-Jacques en deux, lavez-la à l'eau légèrement salée puis égouttez-la bien. Laissez tremper 30 minutes dans de l'eau les champignons parfumés tiède puis essorez-les...
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Couper les cuisses de poulet en deux à l'articulation et éventuellement les dépouiller. Emincer grossièrement le porc. Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive dans une grande...
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Mélangez les 24 langoustines décortiquées, le 1/2 poivron, 6 tranches d'ananas coupées en dés à 250 g. de riz cuit. Assaisonnez d'une vinaigrette créole :...
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