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Otez la tête des gambas et décortiquez-les sans retirer la queue. Avec des ciseaux de cuisine, fendez-les pour en retirer la veine dorsale. Préparez la vinaigrette. Faites...
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Commencer par le fond; prélever les têtes des gambas et tout ce qui n'est pas nécessaire à leur cuisson. Dans une casserole faire revenir dans...
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Couper les cuisses de poulet en deux à l'articulation et éventuellement les dépouiller. Emincer grossièrement le porc. Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive dans une grande...
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Préparer l'eau pour les pâtes et les faire cuire selon les indications du paquet. Mélanger la crème, le fumet de poisson et une cs de jus...