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Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et faire un roux en remuant. Mouiller avec le bouillon et le vin, battre...
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Ebouillanter, peler et épépiner les tomates. Les Couper en tranche et les mettre dans une passoire avec du gros sel et laissez dégorger 1h. Faire tremper...
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Nettoyez bien les noix de St-Jacques. Essuyez-les avec un linge. Partagez-les en deux dans le sens de l'épaisseur. Faites chauffer le gril légèrement huilé à...
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Mélanger le céleri haché, les crevettes, l'estragon, le jus de citron, le sel, le piment et la mayonnaise. Fourrer les pains pita. Déguster à l'ombre avec...