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Faire suer les échalotes émincées dans une poêle, dans la c.s. d'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Ajouter le vin blanc laisser évaporer, faire revenir les...
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Ouvrez les calmars puis découpez-les en carrés de 2 cm de côté. Découpez l'oignon et les champignons en lamelles. Ecrasez les gousses d'ail puis hachez-les sommairement....
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Coupez les champignons et mettez-les dans une terrine, assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez macérer avec le jus de citron. Incorporez les crevettes....
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Dans une poêle, mettre 2 c.c. d'huile d'olive, faire chauffer, et ajouter le poireaux coupé très petit et la carotte râpée, ainsi que les champignons...
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