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Faire suer les échalotes émincées dans une poêle, dans la c.s. d'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Ajouter le vin blanc laisser évaporer, faire revenir les...
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Otez la tête des gambas et décortiquez-les sans retirer la queue. Avec des ciseaux de cuisine, fendez-les pour en retirer la veine dorsale. Préparez la vinaigrette. Faites...
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Rincer le poulpe à l'eau froide, puis en retirer le bec. Faire cuire le poulpe entier dans 2 l. d'eau minérale durant 20 minutes. L'égoutter,...
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Préchauffez votre four à 210°. Beurrez le plat, salez et poivrez. Coupez les échalotes en petits morceaux et répartissez au fond du plat. Enlevez le corail d'une St...
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