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Quadriller au couteau la peau et le gras des magrets. Assaisonner. Les faire cuire dans une poêle très fortement chauffée à sec 5 minutes côté...
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Frotter le poulet avec du sel. Puis laissez-le tremper 15 min. dans un mélange d’un litre d’eau additionné d’un demi-verre de vinaigre. Cela débarrasse le...