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Préparer la marinade avec le sel, du poivre, le jus de citron, le laurier-sauce et l'ail pilé. Enduire les escalopes du mélange et laisser mariner...
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Placer les escalopes de dinde (veau ou poulet) entre deux feuilles de film plastique. Bien les étaler avec un rouleau à pâtisserie. Déposer une tranche...