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Faire dégeler légèrement les légumes. Préparer la marinade. Détailler le boeuf en fines lamelles et le mélanger à la marinade. Couper les oignons en fins...
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Préparez tous les légumes comme indiqué. Commencez par les aubergines que vous laisserez dégorger dans une passoire durant 15 minutes avec du gros sel. Faites chauffer...
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Détailler les aubergines en dés de 1cm. Rincer les pois chiches et laisser égoutter. Peler et émincer ail, oignons et gingembre. Couper finement le piment . Faites...
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Couper l'oignon en morceaux grossiers, hacher l'ail, le gingembre et le piment. Faire revenir le tout dans l'huile. Ajouter le curry et mélanger. Couper les tomates...