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Préchauffer le grill du four à 230°. Mélanger le thym avec l’huile d’olive. Découper les courgettes en fines tranches à la mandoline. Les enduire du mélange...
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Mélanger le jaune d’œuf avec une noisette de moutarde jusqu’à obtenir une masse homogène, assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Battre au mixer...
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Eplucher les asperges. Préparer une grande casserole remplie d'eau, additionnée d'un pue de sucre, de sel, de jus de citron et de 25 g de beurre. Porter...
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Dans un grand bol, mélangez le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre. Mélangez bien et ajoutez au fur et à...
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