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Cuire les bettes entières ou coupées dans l'eau salée, 10-15 min. Egoutter. Faire revenir la guanciale dans un peu d'huile d'olive. Faire mousser les jaunes d'oeufs avec...
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Faire revenir les légumes coupés en morceaux, rondelles, lanières ou tranches fines dans l’huile chaude 5–8 minutes. Verser le bouillon, laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les petites...
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Blanchir les haricots 8 minutes à l'eau salée. Les sortir, les passer sous l'eau froide, les égoutter, puis les couper en deux ou trois. Détailler les...
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