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Enlever la peau violette des aubergines, les couper dans le sens de la longueur en tranches minces (5 ou 6 tranches dans une aubergine). Faire chauffer...
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Préchauffez le four à 180°. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Pelez les gousses d'ail. Posez les aubergines sur la...
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Détailler les aubergines en dés de 1cm. Rincer les pois chiches et laisser égoutter. Peler et émincer ail, oignons et gingembre. Couper finement le piment . Faites...
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Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm, saler et laisser dégorger une vingtaine de minutes. Eponger les tranches et les cuire à la vapeur (ou...
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