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Cuire les pommes de terre et les réduire en purée non homogène. Chauffer l'huile et y faire fondre l'échalote. Ajouter 1 gousse d'ail haché et le thym. Laisser...
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Fendre le céleri en quatre et le couper en fine tranches. Couper les poireaux en tronçons de 5 cm. Faire cuire les légumes séparément, à...
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Découper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier. Ajouter le concombre, le poivron vert et les olives. Mélanger avec la moitié de l'oignon...
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Faites cuire séparément le poivron, les courgettes et les épinards, à l'eau ou à la vapeur, puis égouttez-les. Faites bouillir le bouillon dans une casserole. Retirez...
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