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Essuyer la féra avec du papier absorbant. Mélanger le sel avec les blancs d'oeuf pour obtenir une pâte humide (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Mettre du...
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Placer la féra dans une poissonnière, recouvrir avec le court-bouillon et mettre sur le feu. Au premier bouillon, retirer la poissonnière du feu et laisser...
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Essuyer le poisson, le saler et le poivrer généreusement, puis l'emballer dans une grande feuille d'alu. Glisser au four préchauffé à 220º pendant 25 minutes. Cuire les...
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Fouettez la crème. Mélangez les ingrédients de la sauce. Faire cuire les pommes de terre et préparer la salade. Enlever la peau des filets de féra et...