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Salez et poivrez légèrement les darnes de saumon, farinez-les sur les deux faces et laissez-les en attente pour qu'elles s'assèchent un peu. Otez les queues de...
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Préparez les encornets en retirant les têtes et les cartilages, videz les corps sans les abîmer, enlevez les peaux noires, séparez les tentacules et les...