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Préparer le pesto en mixant ensemble ail des ours, amandes moulues, tomates séchées, huile d'olive et sel. Nettoyer les joues de lottes en enlevant la peau...
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Préparer d'abord la semoule: couper la tige verte de l'oignon nouveau en morceau, mettre dans un saladier avec la semoule, une cs d'huile d'olive et...
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Idéalement, préparez le court-bouillon un peu avant pour qu'il ait le temps de refroidir: dans une casserole, mettez tous les ingrédients dans un litre d'eau....