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Hacher grossièrement les herbes et les mélanger avec de l'huile d'olive et du poivre noir. Badigeonner le carré d'agneau et laisser mariner au frais 2...
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Piquez les aubergines et grillez-les au four, pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que leur peau soit noire et craquelée. Pelez les aubergines et mettez leur...
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Peler la carotte, le quart de céleri, l'ail et les échalotes, les couper en dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter un...
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La veille : faire mariner les côtelettes dans une grande terrine contenant l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le laurier, le romarin, l’ail,...
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