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Découper la viande en gros cubes. Peler les gousses d'ail et la racine de gingembre puis les piler finement dans un mortier. Eplucher les échalotes et les...
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Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites-y cuire l'oignon à feu moyen pendant 10 min., jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez le gingembre, l'ail...
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Mélanger les morceaux d'agneau avec 2 cm de gingembre râpé, la gousse d'ail écrasée et le ras el hanout. Eplucher et hacher l'oignon. Eplucher et couper la...
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Mélangez l'agneau, le yaourt et les épices dans un saladier. Couvrez et laissez la viande mariner pendant 30 min. Chauffez l'huile dans une grande casserole et...
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