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Mélanger l'agneau, le vinaigre, l'ail et la moitié du romarin dans un récipient. Bien remuer pour imprégner la viande de marinade, couvrir et laisser 3...
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Coupez l'agneau en petites lamelles. Epluchez les oignons et coupez-les finement. Epluchez la gousse d'ail et hachez-la. Ôtez la peau beige du gingembre et râpez-le...
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Préparer d'abord le coulis en faisant d'abord revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajouter les fraises et la rhubarbe coupés grossièrement et 2 cc de...
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Peler les oignons, dénoyauter les olives, écosser les fèves. Plonger ces dernières 2 minutes dans une casserole d'eau salée en ébullition, les égoutter, les laisser...
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