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Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre au citron. En badigeonner la viande et laisser mariner au frigo une...
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Dans une cocote en fonte ou une poêle haute, faire revenir la viande préalablement découpé en cubes et légèrement farinée. La retirer, réduire la température et...
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Pour la farce: dans une casserole, faire griller à sec pendant 3 min. le cumin, la muscade et les graines de tournesol. Laisser tiédir. Couper fin les...
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Mélanger l'agneau, le vinaigre, l'ail et la moitié du romarin dans un récipient. Bien remuer pour imprégner la viande de marinade, couvrir et laisser 3...
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