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Préchauffez le four à th. 6-7/200°. Découpez le filet mignon en 4 parts égales. Faites chauffer dans une cocotte l'huile d'olive à feu vif. Faites colorer les morceaux...
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Préchauffer le four à 180°. Inciser les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur, ouvrir en portefeuille, saler et poivrer. Déposer les lamelles de fromage...
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Ça te branche de croquer dans mes bouchées de porc au brocciu, sauge et canneberges, recette éblouissante inspirée vaguement de la saltimbocca italienne et des...