Faire sauter à l'huile l'ail et l'oignon dans une casserole jusqu'à ce que le mélange soit doré et bien tendre (environ 15 min). Ajouter le concentré...

Couper la viande en petits dés. Faire revenir dans la matière grasse avec de l'oignon finement coupé. Ajouter un peu d'eau, assaisonner et laisser mijoter...

Faire rôtir la viande, saler (peu) et poivrer. Laisser refroidir. Pendant ce temps, émincer la citronelle après l'avoir épluchée. Préparer la sauce en mélangeant tous les...

Laver poivrons puis les couper en deux et enlever graines et la peau blanche. Ajouter au hachis l'oeuf, le pain écrasé, la moitié du gruyère...