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Mélanger avec un fouet la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron et y faire mariner l'émincé de porc. Eplucher le gingembre et...
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Découpez le porc "contre le grain" en tranches aussi minces que possible (faites geler légèrement votre viande au préalable), puis découpez ces tranches en lamelles...
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Allumez le four th. 7/210°. Etalez les tranches de Parme sur le plan de travail, badigeonnez le filet mignon de moutarde, posez-le sur le jambon,...
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Couper le filet mignon en médaillons de 2 cm d'épaisseur. Ecraser les gousses d'ail et couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Mettre le sucre dans une...
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