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Dans un saladier mettre quelques cuillères de moutarde et détendre avec la crème à café. Ajouter du sel et poivre , réserver. Peler les boules de...
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Une heure à l'avance, remplissez une casserole d’eau, faites-y pocher le saucisson pendant 30 min à 75°, égouttez et laissez refroidir. Huilez un moule à...
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Couvrir les saucissons d'eau, amener à frémissement et laisser pocher pendant 20 min. Les sortir de l'eau et retirer la peau. Détailler le poireau en...
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