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Partager les ciboules dans la longueur, blanchir environ 1 minute, plonger un court instant dans l'eau froide, bien égoutter. Bien mélanger le hachis et tous les...
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Préparer le confit d'oignon en coupant les oignons rouges pelés en fines rouelles. Les faire revenir dans l'huile 10 min à feu moyen avec le sucre...
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Cuisez les saucissons à 75° durant 80 minutes. Réservez et laissez refroidir. Une fois que les saucissons ont tiédi, pelez-les et coupez-les en petits dés ou...