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Nettoyez et épluchez les raves et les choux-raves. Coupez-les en gros cubes. Lavez le chou. Coupez-le en huit en enlevant la partie la plus dure. Plongez tous...
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Mettre la choucroute dans une casserole. Ajouter le vin, un peu d'eau, 4 baies de genièvre et du cumin. Ajouter la viande et faire cuire environ...
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Préchauffez le four à 200° C. Couper les poireaux dans le sens de la longueur puis en lamelles. Rincer soigneusement sous l'eau froide pour faire partir...
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Faire tremper les haricots secs dans l'eau froide toute une nuit. Egoutter la choucroute dans une passoire. Préchauffer le four à 190°C. Préparer les haricots secs en...