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Porter le bouillon de poulet à ébullition puis baisser le feu. Chauffer l'huile dans une marmite. Faire blondir l'ail et l'oignon. Veiller à ne pas...
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Détailler le filet en fines lanières, essuyer avec du papier absorbant. Saisir par portions environ 3 minutes dans le beurre bien chaud en les tournant...
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Détailler le filet en fines lanières. Saisir par portions environ 3 minutes dans l'huile en les tournant plusieurs fois. Retirer, saler, poivrer et réserver. Faire revenir...
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Cuisez le riz, rincez-le à l'eau froide et mettez-le en attente. Ecossez et faites blanchir les petits pois 5 min. dans l'eau bouillante salée. Pelez, hachez finement...
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