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Préparez le bouillon. Nettoyez les chanterelles sans les passer sous l'eau, à la brosse ou à l'éponge humide c'est mieux sinon elles se gorgent d'eau et...
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Faire revenir les blancs de poireau émincés dans du gras. Ajouter le riz, faire revenir. Mouiller avec 1/4 du bouillon, puis rajouter au fur et...
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Préparer le bouillon de légumes chaud. Hacher grossièrement noisettes et cerneaux de noix. Hacher l'oignon, le faire revenir dans du beurre. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce...
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Rincer les champignons frais sous l'eau courante en enlevant le bout terreux et les couper en morceaux. Ebouillanter les champignons séchés avec 2 dl d'eau...
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