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Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer rapidement les morceaux de lapin. Mettre de côté. Faire revenir doucement, sans colorer, l'ail et l'oignon. Ajouter...
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Pelez et émincez les poivrons et les oignons. Coupez en rondelles les courgettes (avec leur peau) et les aubergines pelées. Entaillez les tomates en croix,...
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Couper chaque cuisse en 2 morceaux. Couper le poivron en lanières et ôter la membrane blanche du poivron et les pépins. Couper les coco plats en morceaux...
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Faire dorer le lapin dans l'huile d'olive. Quand il est bien doré, ajouter les poireaux coupés en 2 puis en tronçons de 2 cm. Faire...
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