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Demander au boucher de découper le lapin. Faire dorer le lapin dans l'huile 10 min à feu moyen. Ajouter les oignons en rondelles, les épices,...
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Couper le lapin en 6 morceaux. Poivrer généreusement et badigeonner de moutarde. Mettre dans une cocotte. Couvrir de rondelles d'oignons rouges. Ajouter quelques baies de poivres...