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Couper la viande en morceaux moyens. Saler et poivrer. Hacher finement l’oignon, écraser l’ail et le gingembre. Faire dorer la viande puis ajouter l’oignon, l’ail...
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Couper la viande en gros cubes et laisser mariner pendant 12 heures avec le vin, les carottes taillées en petits cubes, les oignons émincés, le...
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Monder les tomates. Les débiter en quartiers et ôter les graines. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et la badigeonner...
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Demander à votre volailler de découper vos pigeons en 2. Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile. Ajouter les lardons. Faire revenir 5 minutes...