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Chauffer la poêle avec l'huile d'olive. Colorer les cuisses dans cette poêle. Retirer du feu, assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire le jus d'orange, le...
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La veille, assaisonner et rôtir l'échine au four à 180° durant 1h15. Le jour du repas, préparer la purée de pommes de terre. Couper les oignons, les...
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Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte. Saler et poivrer la volaille et la faire dorer à feu vif côté peau pendant 8 minutes environ....
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Demander à votre volailler de découper vos pigeons en 2. Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile. Ajouter les lardons. Faire revenir 5 minutes...