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Faire revenir les morceaux de veau à l'huile d'olive dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et les épices, mélanger et...
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Demander au boucher de couper la viande en tranches fines, éventuellement de les aplatir. Bien laver les lamelles de poireau, les égoutter et les faire revenir...
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Ragoût de veau aux chanterelles: Couper les carottes épluchées en bâtonnets et le céleri paré en lanières. Chauffer l'huile dans la cocotte pour faire revenir la viande...
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Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les ingrédients de la marinade et badigeonner le rôti. Placer le rôti dans un faitout et l'arroser de 3 cs de...
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