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Coupez les escalopes en deux ou en quatre puis enrobez-les d'un mélange farine sel poivre. Versez dans une poêle votre huile et faites cuire à...
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Peler, couper et faire rissoler les pommes de terre dans du beurre. Fariner les lanières de veau et les faire revenir à feu vif dans une...
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Faire revenir les morceaux de veau à l'huile d'olive dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et les épices, mélanger et...
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La veille, couper la viande en morceaux de 4 cm de côté environ et mettre à dégorger toute la nuit dans l’eau froide. Cette opération...