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Trempez le pain dans le lait tiède. Epluchez et émincez les oignons, l'ail et l'échalote. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets, puis réservez. Mélangez...
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Allumez le four à 240°C (th.8). Salez et poivrez la côte de boeuf sur ces deux faces. Posez-la dans un plat à four, avec la...
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Faire revenir l'oignon haché dans le saindoux. Ajouter 2 cs de paprika en poudre et une gousse d'ail écrasée. Bien mélanger et ajouter le ragoût...
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Sortir la viande du frigo une heure avant le début de la cuisson. Préchauffer le four à 90°C. Entailler la viande et glisser des lamelles d'ail dans...