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Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, et éventuellement la Maïzena (elle évite que le mélange n'ait tendance à se défaire...
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Faire chauffer l'huile dans une poêle, saisir la viande en deux portions successives de toutes parts et la mettre dans une cocotte. Ajouter l'ail et les...
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Faire dorer la viande dans l'huile d'olive, saler et poivrer. Retirer et réserver. Dans la même matière grasse, faire suer l'oignon, ajouter la farine et faire...
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Malaxer la viande hachée, l'oignon, les olives et la moutarde; rectifier l'assaisonnement. Couper la feta en 8 morceaux. Former 8 boules de viande. Glisser un...
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