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Coupez la viande en très fines et assez longues lanières. Dans un récipient, mélangez la sauce soja, le vin de riz, l'huile de sésame, la...
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Fendez les gousses de cardamomes et sortez les graines. Dans un mortier, broyez grossièrement les graines de coriandre et cardamome et le poivre. Pelez l'ail et...
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Mélanger tous les ingrédients de la marinade d'épices et mélanger le ragoût de boeuf avec. Dans une cocotte, mettre le beurre clarifié et faire revenir le...
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Découpez le faux-filet en lanières assez fines (de 3 ou 4 mm environ) de 4 à 5 cm de longueur. Lavez et épluchez le fenouil...
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