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Saisir la viande dans le beurre chaud de tous les côtés. Ajouter les carottes, les oignons et le piment ainsi que toutes les épices et les...
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Coupez le boeuf en lamelles. Lavez la coriandre et détachez les feuilles. Rincez les mange-tout. Epluchez l'oignon et coupez-le finement. Dans un bol, mélangez la...
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Fendez les gousses de cardamomes et sortez les graines. Dans un mortier, broyez grossièrement les graines de coriandre et cardamome et le poivre. Pelez l'ail et...
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Faire chauffer l'huile dans une poêle, saisir la viande en deux portions successives de toutes parts et la mettre dans une cocotte. Ajouter l'ail et les...