À la saison où la nature nous offre ses cadeaux sous forme de bourgeons, premiers fruits et feuilles fraîches, nous sommes invités à nous en inspirer pour (re)verdir nos assiettes. Aurélie Valtat est partie à la découverte des arbres au fil des saisons. De ses cueillettes, elle a créé des petites merveilles sucrées ou salées : sorbets, gelées, liqueurs, pâtes à tartiner, vinaigres, crumbles… Quarante recettes joliment illustrées allient santé, plaisir gustatif et écologie. Le plus qui fait de cet ouvrage un vrai coup de cœur …

Tout le monde a du persil et du basilic dans un pot sur sa fenêtre, mais est-ce bien suffisant? En effet, Maiga Werner en a répertorié plusieurs dizaines venues de tous les horizons, et pour cette jardinière-cuisinière maniant outils et ustensiles avec la même énergie les herbes aromatiqu…

Au fil des saisons, laissez-vous tenter par les plantes que Dame Nature met à notre disposition ! Sources de vitamines, d’oligo-éléments et d’antioxydants, ces végétaux nous apportent les compléments nécessaires à notre alimentation. Ce joli petit ouvrage nous offre cinquante-deux ...

Son prénom évoque une balade dans les bois, pot de lait sur la tête etc. Mais ne vous y fiez pas : cette femme n’a rien d'une éthérée, et si elle conte fleurette ou mâchonne un brin d'herbe c'est pour les goûter, et mieux imaginer une recette ou un plat. Car cette cuisinière tessinoise ...

L'auteur est un pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles : il présente cette fois les fleurs classiques de nos jardins. Vous trouverez dans ce recueil aussi bien des informations utiles – culture, description, recettes – que les usages alimentaires, ainsi ...

Cuisiner les plantes sauvages: un moyen d'apprécier les vertus médicinales des plantes en toute gourmandise ! Avec la description et les photographies de quarante-cinq plantes comestibles, ce livre est avant tout un guide pour partir explorer la nature. On y retrouve la célèbre primevère…

Des prés à l’assiette, des beignets de consoude à la soupe à la bourrache, Germaine Cousin-Zermatten va vous faire savourer de nouvelles recettes champêtres, à découvrir pour enrichir votre cuisine de tous les jours : vous y utiliserez des plantes telles que le pissenlit, l’ortie ou la ...

C’est l’été! Enfin presque, et avec lui revient la période des promenades en famille à la campagne. Alors n’oubliez pas ce charmant petit ouvrage au sous-titre de comptine, afin de ramener de vos escapades toutes sortes de plantes qui vous serviront à réaliser des délicieuses recettes.

Pensée, violette, primevère, rose, tilleul, serpolet, trèfle, hysope, sarriette, tulipe, capucine… Renouant avec la tradition ancestrale de la cueillette, nous vous présentons dans ce livre un florilège de nos campagnes, regroupant les fleurs rencontrées lors de nos promenades en Provence.

Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer, les aromates sauvages, etc., et réaliser des recettes qui redonnent force et santé.

Une véritable invitation à la «cuisine nature» qu’est ce très bel ouvrage : tarte aux framboises et aux fleurs de sureau, biscuit au géranium citron, crêpes à l’orange au sirop de primevère…