40 recettes d'une galaxie très lointaine. Thibaud Villanova a tendance à être dans la lune, mais aussi les étoiles, le virtuel en général… Ce n’est pas pour autant qu’il n’a pas les pieds sur terre ! Sa passion pour l’imaginaire, ce cuisinier l’exprime à travers une forme de gastronomie surprenante, qui « traduit » les nourritures terrestres en «space opera». Mi-gourmand, mi-alchimiste, et surtout débordant d’imagination et de curiosité ...

Ce livre original vous propose de revisiter la pâtisserie et de transformer des classiques sucrés… en délicieux petits plats salés ! Sephora Nahon vous fait découvrir à travers plus de quarante recettes et tours de mains que la pâtisserie peut être à l'honneur tout au long d'un repas, de …

Certaines métamorphoses culinaires (le blanc de l’œuf monte en neige, le jaune se solidifie à la cuisson) sont évidentes, d’autres beaucoup moins, car se passant au cœur des aliments. Arthur Le Caisne, qui en sait un petit peu plus long que nous, décrypte ces phénomènes avec simplicité...

Dix-sept recettes pleines d'astuces et autant de petites histoires culinaires pour dépasser allègrement le stade des spaghettis: aubergines en escabèches, navarin, fraises épicées, crêpes soufflées. Les recettes de Maxime Pietri, chroniqueur culinaire qu’on ne présente plus, ont deux ...

Si vous manquez d’idées pour détourner le cervelas, le Cenovis, les petits Gerber, les chips Zweifel, le Toblerone et même les Ricola du droit chemin, Manu, lui, en a cinquante en réserve : allez, un peu de transgression n’a jamais fait de mal, même à un pique-nique de 1er août… Parfait !

Nouveau chouchou redevenu à la mode dans la mouvance «zen & cocooning», le thé joue dans tous les registres imaginables de saveurs et d’arômes. Pourquoi alors se le refuser dans la cuisine? Le poisson et les légumes, mais encore le riz, le poulet et même l’agneau prennent volontiers le …

Cet ouvrage propose 80 recettes, 45 salées, 35 sucrées, qui utilisent des produits de consommation courante : Coca-Cola, boursin, lait concentré Nestlé, etc.

Mon grain de sel, c'est le nom de cette collection de petits livres de cuisine. Impossible que vous ne les ayez pas encore vus ! Derrière eux, il y a Raphaële Vidaling, agrégée de lettres, romancière, éditrice, photographe culinaire...